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雲南 大理 賞藍染 留連咖啡館http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33448665/IssueID/20110610雲南 大理 賞藍染 留連咖啡館 2011年 06月10日 Array 大理不是那種可以填滿行程的旅遊地點，總是輕輕鬆鬆，在古城隨意走逛，到蒼山爬爬山，或去洱海看看海，或者像我一樣，欣賞大理的建築及工藝；逛累了，澎湖民宿就去咖啡館品味悠閒午後時光。報導╱陳詠敏 攝影╱陳秉謙從第1天來到大理，我已被滿街的顏色所吸引。大理是白族聚居地，而白族人又是天生的工藝家，所以大理古城從路人的衣服、街上的建築到特色伴手，全是藝術品。餐廳及咖啡館用來鋪桌子的染布，更是白族最有名、令人最想買回家的工藝。 這兒有很多家庭式工婚禮佈置坊，可以入內參觀。庭院內是一大桶藍染劑。白族婦人用巧手在布上打結、穿針，在一大塊布紮上幾百個結，放入染缸裡，定色、晾曬，再把一個個結拆開，就成一張紮染布。紮染布揚開，那藍色真是好看！ 此外，白族人的繡功也很好，身上的衣飾也滿滿都是刺繡，頭上還戴著一頂名為「風花雪月」的刺繡頭冠。上年紀的白酒店工作族老太太則改穿一身藍衣，深深淺淺的藍，布上一樣有繡花，繡的都是花、蝴蝶、魚等圖案，帶有吉祥之意。 就連滿街的房子也是藝術品。白族人以白為尊，房子只用黑白兩色。白牆黑瓦，黑色的壁畫，樑上綴有以山水花鳥為主題的木雕，增添一份秀氣。 風情咖啡館 嘗鮮好去處逛累了，大理有很多咖啡館可以歇息。系統傢俱大部分的店都由老房子改建，分有上下層，在上層的露台喝咖啡特別愜意。我喜歡一對韓國夫婦所開的咖啡館－甜牙(Sweet Tooth)。他們希望幫助弱勢，所請的服務員都是聾啞人士。從點餐到結帳，只能用眼神和身體語言表達，通常還附帶微笑，沒有聲音，但心領神會。咖啡是古城內少數現磨現沖的，上桌時會附上紙條，寫著：節能燈具「是你的耐心把咖啡沖泡好了」。非常有意思。但若真想吃塊好蛋糕，我會到 88號西點店。店主是一對來自德國的夫婦，店裡有近10款的點心，像核桃巧克力蛋糕、梨子藍莓蛋糕，款款都很有水準。外國人開的店還有比利時挖福餅，愛搞怪的比利時老闆把鬆餅(waffle)改了一個很俗的中國名字－挖福餅；但因現點現做，還真是好膠原蛋白吃。大理湖邊雙廊鎮還有一家由法國人經營的朋友咖啡館(Amigo cafe)，除了法式薄餅，也賣義大利披薩，入口香脆，頗具水準。 特色小吃 大理乳扇 美味獨特乳扇是大理最有名的小吃。在街邊，很輕易就可見到婦人架起小炭爐烤著一支支用竹籤捲起的白色東西，看來像似豆腐皮，實則是乳扇。乳扇是牛奶做成，大部分的農售屋網戶會用自家牛奶每天鮮製。現擠的牛奶加入凝固劑，牛奶便凝成一團奶酪。接著再把凝塊拉開，捲在竹排上，晾乾之後即成乳扇。乳扇可鮮吃，可炸，不過還是烤的最好吃，十步之外都嗅到那奶酪香。不過它也像臭豆腐般，不是人人喜歡，味道近似重發酵起司，還帶點奶羶味，愛它如我者，則稱那氣味為奶香。入口則是焦脆，帶有開幕活動半溶起司嚼勁，還散發玫瑰糖清甜！ 旅遊資訊◎航班：可由桃園國際機場搭立榮(02-25185166)、華航(02-27151212 )經香港飛雲南昆明、或搭乘中國東方航空(02-40556868)、四川航空(02-25151999)直飛雲南昆明；再於昆明轉搭內陸航空前往大理。◎簽證：第1次辦理者，需時約7天，費用1800元；加簽者需時約3天，費用約800元婚禮佈置，可洽各大旅行社代辦。◎匯率：1人民幣約4.55元台幣。◎時差：無◎相關資訊：˙Sweet Tooth：大理古城博愛路52號 10:00~22:00 +136-5872-2243˙88號西點店：大理古城洋人街52 7:30~22:30 0872-2679-129˙比利時挖福餅：人民路241號 周三~周日 10:00~22:00 無電話˙Amigo Cafe：大理雙廊大青樹下 09:00~20:00 房屋買賣+133-2055-6422
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